집에서 간단하게 만들 수 있는 가지요리!

안녕하세요 살림하는 제주남자입니다

 

오늘 소개할 것은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 가지요리 인데요

 

가지는 4~8월이 제철이라 지금 7월은 한창 가지가 맛있고 가격도 저렴할 때에요

 

퇴근하고 집에서 손으로 직접 만들어 먹는 음식은 보람도 있고, 정말 맛있는데요

 

가지로 만들 수 있는 간단한 레시피를 소개합니다

 

오늘 만들어볼 음식은! 두구두구두구

 

바로 가지애호박 볶음!

 

먼저, 재료에 대해서 알아볼께요

 

1. 재료 준비

가지 2~3개(작은 가지는 5개도 괜찮아요)

애호박 반개

올리브유

굴소스(없으면 간장 또는 액젖도 괜찮아요)

 

*없어도 되지만 있으면 좋은 재료 

1. 마늘(없어도 되요)

2. 부침가루(찹살가루나 밀가루도 괜찮아요)

 

 

2. 재료 손질

재료가 준비 되었다면 가지를 먹기 좋은 크기로 준비할거에요

 

길게 자르고 어스설기로 0.5mm 두께로 준비해요

 

먼저 가지를 반으로 잘라주세요

가지를 어슷썰기해주세

 

이렇게 가지와 애호박을 준비해주세요

 

이제 후라이팬에 올리브유를 크게 한번 두르고 

 

자른 마늘을 넣고 볶아 마늘 기름을 만들어 주세요 

 

그다음 가지와 애호박을 넣고 볶아주세요 

 

가지와 애호박을 볶아주세요

 

가지가 설익지 않고 거의 익으면 그 때 간을 하세요

 

저는 액젖을 썼는데 굴소스를 넣어야 정말 맛있어요

 

양은 한숫가락 해서 툭 넣어주고 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요

 

가지는 물이 많이 나와서 

 

찹살가루나, 밀가루, 부침가루를 넣으면 찰기를 줄 수 있어요 

 

물 살짝 가루랑 섞어서 넣으면 

 

풀풀해지고 안한 것 보다 맛있어요

 

가지애호박 볶음

 

이제 맛있게 먹으면 되요~

 

집에서 간단한 반찬 만들고 싶을 때 한번 만들어 보세요~

 

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다른 좋은 방법이 있다면 댓글로 공유해주세요 ~

 

오늘 하루도 수고하셨어요~