양파볶음 만들

안녕하세요. 살림하는 제주남자입니다.

오늘은 반찬으로 정말 자주 쓰이는 양파를 활용한

 

양파볶음 레시피를 소개해드리려고 해요.

양파는 가격도 저렴하고 어디에나 잘 어울리지만, 이렇게 단독으로 볶아내도 은근히 맛있답니다!

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1. 준비 재료

• 양파 2개
• 고춧가루 1큰술
• 진간장 4큰술
• 꽃게액젓 2큰술
• 돈가스 소스 1큰술

2. 만드는 방법

① 양파 손질하기
양파를 먹기 좋은 크기로 채썰어 주세요.
→ 두께는 약 5~7mm 정도로 해야 식감이 살아납니다.

 

②  양파 풀어주기
썰어진 양파가 겹쳐져 뭉쳐있을 수 있으니, 하나씩 톡톡 떼어주세요.

 

③ 볶기
달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어 볶습니다.
→  너무 폭삭 익히면 맛이 떨어지니, 노릇하게 변할 때까지만 볶아주세요.

 

④ 양념 넣기
양파가 어느 정도 익으면,
고춧가루 + 진간장 4스푼 + 꽃게액젓 2스푼 + 돈가스 소스 1스푼을 넣어 잘 섞어주세요.

 

⑤ 식히기
다 볶은 양파는 접시에 옮겨 담아 식혀주세요.
→  바로 반찬통에 넣으면 수분이 생겨 맛이 싱거워지니, 꼭 식힌 후 보관하는 게 좋아요.

 

⑥ 맛있게 즐기기
따뜻할 때 바로 먹어도 좋고, 식혀서 밑반찬으로 두고 먹어도 꿀맛!

3. 요리 팁

• 돈가스 소스를 살짝 넣으면 감칠맛이 올라가서 은근 중독성 있는 맛이 나요.
• 매콤하게 즐기고 싶다면 마지막에 고춧가루를 톡톡 뿌려주셔도 좋아요.

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4. 마무리하며

이렇게 완성된 양파볶음은 고기 반찬 옆에 곁들여도 좋고,

 

따뜻한 밥 위에 올려 먹어도 아주 잘 어울려요.

간단하지만 맛있고, 무엇보다 냉장고 속 양파를 맛있게 소진할 수 있는 최고의 레시피랍니다!